Produzione

Il grasso d'oca fresco è estratto manualmente dalla parte posteriore del busto da oche lombarde con piumaggio bianco durante la macellazione. Immediatamente confezionato sottovuoto e refrigerato al macello. In questo modo si ottiene una sensibile riduzione della sua contaminazione e un miglioramento significativo delle sue qualità sensoriali e di conservabilità.

Questo grasso viene fuso a bassa temperatura con aggiunta di una piccola quantità di sale marino di Cervia per circa un'ora, separato dalle parti membranose, confezionato a caldo in vasetti di vetro e immediatamente raffreddato.

Utilizzo

Il grasso d'Oca Sforzesca contiene solo il 30% di grassi saturi mentre è ricco, almeno il 40%, di acido oleico (l'acido tipico dell'olio extravergine d'oliva).
E' ottimo per offrire al cliente un'esperienza gustativa straordinaria con prodotti:

    dal sapore pieno e rotondo
    croccanti e dorati fuori
    morbidi dentro
    particolarmente leggeri
    dal profumo fresco e delicato.

Dati tecnici

Non contiene conservanti.
Conservare refrigerato a 0/+4°C.
Formati 650 e 200 g.
Shelf life 150 giorni.
​Codice doganale EU: 1501900000

Ingredienti:

Clicca sulle foto del prodotto per leggere l'ETICHETTA
Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.

Valori nutrizionali:

Clicca sulle foto del prodotto per leggere la TABELLA con i VALORI NUTRIZIONALI.
Per ulteriori informazioni relative ai valori nutrizionali dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.

Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

In alternativa tali dati sono consultabili dal CATALOGO SCHEDA TECNICA PRODOTTI del Produttore, scaricabile dal link posto sulla destra della presente pagina.